【辭生】

是為看見已故友人容顏最後一次之祭奠儀式，也是祂們為自己的人生做最後的告別，

故名「辭生」。

須準備六或十二碗菜，另加白飯及竹筷一雙。

傳統菜餚中可準備雞肉、豆乾、土豆、韭菜、豆腐、豬肉等，陳列於已故友人面前，由師父或者禮儀師協助家屬行做最後的辭生禮儀，並用竹筷代死者夾菜，每夾一道便唸一句吉祥話。不過不是每個地方都有，也有部分的地區沒有辭生的俗禮的。

【飯菜代表的意義】

1. 飯：「飯是五穀，乎你子孫代代大發福」

2. 餅乾：「餅乾是香香又脆脆，乎你子孫會讀書」

3. 魚丸：「吃魚丸，乎你子孫代代做官員」

4. 炸物：「吃炸路，乎你子孫都有好頭路」

5. 豆干：「吃豆干，乎你子孫做大官」

6. 土豆：「吃土豆，乎你子孫吃呷老老老」

7. 韭菜：「吃春干韭菜，乎你子孫做公和做太」

8. 菜頭：「吃菜頭，呼你子孫萬事好采頭」

9. 蔬菜：「吃蔬菜，乎你查某仔嫁好尪婿」

10. 魚：「吃魚，乎你子孫財產年年餘」

11. 芹菜：「吃芹菜，乎你子孫勤又發遠」

辭生辭的好，子孫代代招財又進寶～

辭生辭的全，子孫代代文武兩雙全～

或許就是一個儀式，

但是也是讓我們還在的人們有一個安慰的方式，也是代表著最後的祝福，

讓後人做一個最完美的告別！

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